So – wir verraten unser Riesen-Cookie-Rezept

Das sind DIE klassischen US-Kekse, sehr schnell gebacken und frisch verzehrt am besten. Unsere Gäste lieben sie. Und nun machen wir, was sonst kein Anbieter macht: das Rezept verraten. Achtet genau auf die Backzeit der Chocolate Chip Cookies - zu langes Backen macht sie hart, genau wie erhebliches Reduzieren der Zuckermenge. Nur viel brauner Zucker sorgt für den Chewy-Effekt!

Zutaten 250 g Margarine oder Butter, zimmerwarm 250 g brauner Zucker Prise Salz 2 Eier 1 TL Vanillezucker, Prise Salz 1 gestr. TL Backpulver 1/4 TL Natron 350 g Mehl 3 Tafeln grob gehackte ZB-Schokolade oder 300 g Schokotropfen Zubereitung, Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten mit dem Mixer sehr schaumig rühren, dann die Eier gut unterschlagen. Zuletzt Mehl, Backpulver und Natron kurz dazurühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 2/3 der Schokolade unterheben. Den Teig mindestens eine Stunde kühlen. Teig teelöffelweise als Kugeln von etwa zwei bis drei Zentimetern Durchmesser mit großem Abstand auf ein gefettetes Blech setzen, mit der restlichen Schokolade bestreuen, mit einem Messerrücken etwas platt drücken. Bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 12 bis 15 Minuten lang hellbraun backen. Nicht zu dunkel werden lassen - das trocknet die Cookies aus. Zu diesem Rezept gibt es ganz viele einfache Variationen: Karamelbonbons (hart oder weich) zerhacken und unter den Teig geben, zum Teil weiße oder Vollmilch-Schokolade verwenden, gehackte Nüsse oder Rosinen dazugeben. Beachten Sie bitte diese Hinweise, damit Ihre Chocolate Chip Cookies auch wirklich schön chewy und hoch werden!

Kommentar schreiben

Kommentare: 1
  • #1

    Tina (Dienstag, 22 März 2016 09:38)

    Super, danach habe ich gesucht. Leider sind diese riesigen Kekse mega-lecker. Die sind so schwer und dehnbar und trotzdem cross. Das kommt vom vielen braunen Zucker. Dann werde ich die mal bei euch probieren, bei mir misslingen die immer, weil sie festkleben. Gruß aus Hannover
    Tini Manini