Liebe Besteller, beachtet bitte, dass wir um den Jahreswechsel eingehende Bestellungen erst ab dem 09.01.18 in die Post geben können. Guten Rutsch! Wir sehen uns im neuen, frischen Jahr.

Euer Rösterei-Team

Wir freuen uns, Sie bei uns in der Rösterei auch im Winter zu verwöhnen.
Auch zwischen den Jahren und an Neujahr sind wir für Sie da. Gruppen bitte anmelden.

Wir freuen uns!

Die Sabine schreibt: “Bei meinem letzten Syltbesuch habe ich Christian Appel und seine Frau kennengelernt. Die beiden haben 2016 die Kaffeerösterei Sylt eröffnet. Mit ganz viel Leidenschaft und Know-How stellt Christian seine eigenen Kaffee-Mischungen her. Qualität und Bekömmlichkeit stehen für ihn dabei im Vordergrund. Da die Rösterei auch gleichzeitig ein Café ist, kannst du hier wunderbar alle Sorten ausprobieren und dabei zusehen, wie sie hergestellt werden. Ganz zu schweigen von dem tollen Duft… Dazu gibt es auch noch sehr leckeren selbstgebackenen Kuchen. So ein echter Sylter Kaffee ist übrigens auch ein schönes Mitbringsel für die Lieben daheim”
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Im Magazin sollen die Leser solche Menschen kennenlernen , die Sylt einzigartig machen. Unter anderen uns und unsere Rösterei, was uns natürlich schon etwas stolz macht. Die Ausgabe ist lesenswert und hier drunter im Download zu sehen. Wir möchten auch noch (mit ebensolcher Freude) mitteilen, dass in der neuen Sylter „Begegnungsstätte“ für Porschefans auf dem Gelände der alten Meierei in Tinnum unser Kaffee professionell zubereitet und an Porsche-Fans ausgeschenkt wird. Mehr hier über das Gebäude. Porsche auf Sylt ist ein Ort geworden, in dem aus Bekanntschaft Freundschaft werden soll. Ein Sehnsuchtsort. Mit dieser Einstellung öffnen die Macher ihr Hause. Sie wollen Verbindlichkeit, gute Gespräche und Interesse an den schönen Dingen. In der Summe ein Miteinander, das Unterschiede wertschätzt, weil die gemeinsame Grundhaltung klasse ist. Es geht darum, das Bestmögliche anzubieten und gemeinsam zu genießen. Das sagt Mirko Riekers – Gastgeber bei Porsche auf Sylt. Er hat Porsche im Blut und den Norden im Herzen, das spürt man.

Wir lesen: "Fernab vom Trubel auf meiner Lieblingsinsel Sylt haben wir nun einen ganz besonderen Ort entdeckt: die Kaffeerösterei Sylt. In traumhafter Lage zwischen dem Rantum-Becken und dem Segelhafen hat der Inhaber und gebürtige Sylter Christian Appel einen wunderbaren Ort in einer alten Lagerhalle geschaffen. Ein Ort, an dem jeder Kaffeeliebhaber voll auf seine Kosten kommt. Und ein Ort, wo auch Veganer gern gesehene Gäste sind, denn hier findest Du aktuell meines Wissens nach den einzigen veganen Kuchen zum Bestellen auf der gesamten Insel.

Nachdem Christian über 20 Jahre lang als TV-Produzent in Köln lebte, entschloss er sich im Jahr 2015 zurück auf die Insel zu kehren und sich dort seinen Traum zu erfüllen: seine eigene Kaffeerösterei mit Café am Rantumer Hafen auf Sylt, an dem er als Kind schon viele glückliche Stunden verbracht hatte. Seine Liebe zum Kaffee ist in der Kaffeerösterei Sylt in jeder noch so kleinen Ecke deutlich spürbar. Hektik ist an diesem Ort keine zu verspüren. So ist es auch kein Zufall, dass Dir die Menschen dort mit einem echten Lächeln begegnen. Hier braucht Dir niemand mit einem Stift Deinen Namen auf einen Pappbecher mit Plastikdeckel zu schreiben, hier stehst Du nicht in einer meterlangen Schlange an einem sterilen Tresen und bekommst einen überteuerten Industriekaffee serviert, hier bekommst Du in Deine Tasse auch eine Portion Liebe und Leidenschaft mit eingeschenkt.“   Weiterlesen im Original mit Fotos

"Der goldene Herbst steht vor der Tür, daher wollen wir euch unbedingt noch von unserem Sylt Urlaub im Spätsommer berichten! Vielleicht können wir euch mit unserer Entdeckung der Kaffeerösterei auf Sylt noch ein wenig Sommerwärme mitgeben. Bestimmt kennt der ein oder andere von euch Sylt bereits. Merkmal sind definitiv die vielen Strandbars und Restaurants mit dem perfekten Blick auf die schöne Nordsee, die klassischen Farben von weiß und blau, Sandböden und Strandkörbe die Reihe an Reihe die schönen langen Strände zieren. Anders ist aber die Kaffeerösterei, dachte sich wohl auch Besitzer Christian Appel, als er sich an die Renovierung einer alten Lagerhalle machte. Entstanden ist ein Café, wie man es so kein zweites mal auf der Insel findet. In einem unglaublich stylischen Industriestil, mit Kaffeesäcken an den Wänden und einer Röstmaschine direkt im Raum. Wir haben uns riesig gefreut gleich so herzlich begrüßt zu werden, dass wir sofort wussten – hiervon müssen wir euch unbedingt berichten! ...“ Den ganzen Artikel weiterlesen

Bärbel Ribbeck schreibt über uns in ihrem Ü 50 Genussblog. Mit so viel Liebe, Leidenschaft und Zuneigung, dass es eine Freude ist. Oder? Und sie hat so schöne Fotos gemacht.
Hier direkt zum Blogartikel gehen und in Ruhe lesen.

fofftig-fofftig ist Plattdütsch und bedeutet so viel wie „fiffty fiffty". Dahinter verbirgt sich die Zauberformel meines zweiten Espressos, einem vorzüglichen Arabica-Robusta-Mix. Er hat einen wunderbaren, ausgeprägten Körper und zaubert eine beeindruckende Crema in die Tasse. Er schmeckt nicht nur ausgezeichnet in purer Form als Single shot oder als Dopio, er setzt sich garantiert auch sehr galant im Cappuccino oder im Caffè Latte gegen die Milch durch und belohnt Sie mit einem angenehmen runden Nachgeschmack. Verantwortlich für dieses umwerfende Aroma zeigen sich ein sehr feiner Indischer Parchment und der indonesische Blawan. Die beiden sind ein unschlagbares Team.

Freya – ist für uns Sylter Friesen nicht nur unsere Göttin der Liebe und der Fruchtbarkeit, sie ist auch Namensgeberin für unsere zauberhaft ausgewogene Filterkaffeemischung. Säurearm und doch fruchtig und vollmundig zugleich. Das schafft nur die Kombination aus zwei ganz besonderen Bohnen: der Sidamo (Äthiopien) ist für die feine Frucht verantwortlich. Sie typisch ist für Kaffees aus dieser Region und paart sich perfekt mit dem schokoladigen Aroma des Victoria Champila (Hochlandkaffee aus Guatemala). Da geht einem nicht nur als Röster das Herz auf. Erleben Sie es jeden Morgen von neuem, wenn Sie diesen Kaffee genießen.

Hier können Sie in den Shop gehen und sich umschauen, hier sind Angebote und Sie können sich in den Newsletter eintragen, um Neuerungen und Angebote nicht zu verpassen.

In einigen Tagen wird das Angebot hier im Shop wachsen. Dann könnt ihr mein gesamtes Kaffeesortiment nicht nur in unserer lauschigen Rösterei am Rantumbecken auf Sylt sondern auch hier erwerben.

Okke – ist unser Espresso-Flaggschiff, ein wunderbarer 100 % Arabica-Espresso. Seine ausgewogenen fein-fruchtigen Anteile und sein vollmundiges Schokoladen- bis Zartbitteraroma machen ihn zu einem wahren Hochgenuss. Zu verdanken hat er es den beiden bestens aufeinander abgestimmten Komponenten: dem Victoria Champila (Hochlandkaffee aus Guatemala) und dem Blawan (Indonesien).

Beide Arabica-Kaffees sind gewaschen und geschmacklich sehr differenziert. Mit Okke kommen nicht nur die Freunde eines gepflegten fruchtig-schokoladigen Espressos auf ihre Kosten. Er ist auch vorzüglich als vollmundiger „Verlängerter“, „Café Americano“ oder „Café Creme“ aus dem Siebträger oder aus dem Vollautomaten geeignet. Jetzt zum Shop gehen

"Der goldene Herbst steht vor der Tür, daher wollen wir euch unbedingt noch von unserem Sylt Urlaub im Spätsommer berichten! Vielleicht können wir euch mit unserer Entdeckung der Kaffeerösterei auf Sylt noch ein wenig Sommerwärme mitgeben. Bestimmt kennt der ein oder andere von euch Sylt bereits. Merkmal sind definitiv die vielen Strandbars und Restaurants mit dem perfekten Blick auf die schöne Nordsee, die klassischen Farben von weiß und blau, Sandböden und Strandkörbe die Reihe an Reihe die schönen langen Strände zieren. Anders ist aber die Kaffeerösterei, dachte sich wohl auch Besitzer Christian Appel, als er sich an die Renovierung einer alten Lagerhalle machte. Entstanden ist ein Café, wie man es so kein zweites mal auf der Insel findet. In einem unglaublich stylischen Industriestil, mit Kaffeesäcken an den Wänden und einer Röstmaschine direkt im Raum. Wir haben uns riesig gefreut gleich so herzlich begrüßt zu werden, dass wir sofort wussten – hiervon müssen wir euch unbedingt berichten! ...“ Den ganzen Artikel weiterlesen

"Geröstet wird im Rantumer Hafen, vor aller Augen und zu angekündigten Zeiten. Mit Erklärungen kostenfrei dazu. Da lernt man dann, dass bis zu 800 Aromen in so einem Böhnchen vereint sind und es klug ist, jede Sorte separat zu rösten, weil jede ein unterschiedliches Röstprofil hat. Was es alles gibt… Wir haben jedenfalls ganz schön viel Neues gelernt. Und auf einmal schmeckt der Kaffee ganz anders. Das könnte aber natürlich auch daran liegen, dass hier die so liebevoll gerösteten Bohnen nicht einfach NullAchtFuffzehn einen übergebrüht bekommen. Nix da, hier wird sehr individuell entschieden, welche Brühmethode für wen die beste ist. Aeropress oder Hario-Handfilter? Oder Espresso aus der Dalla Corte – laut Christian Appel der Maserati unter den Siebträgern. Muss natürlich getestet werden… auch von Ihnen, wir schweben solange im Kaffeehimmel und verraten nix ..." Im Original weiterlesen.

Moin, ich hatte am Sonntag in der Rösterei Besuch von einer netten Kollegin vom Söl'ring Radio. Hört doch mal, was daraus wurde. Erstmal, was sie schreiben:

"Bier, Schokolade, Salz, Seife und jetzt auch Kaffee. Die Sylter Manufakturen-Szene ist um eine Attraktion reicher. Christian Appel hat sich mit der Sylter Kaffeerösterei am Rantumer Hafen ein neues Kleinod geschaffen. Wir haben ihn dort besucht. Das Konzept ist eine offene Produktion mit Café. Appel legt Wert auf hochwertige Zutaten für seine Kaffeemischungen. Für ihn ist der neue Laden ein Heimkommen, er ist in Westerland groß geworden und war lange Zeit weg. Neben Kaffee wird es auch Gebäckspezialitäten geben, nach Omas Rezept. Die Eröffnung ist schon für kommenden Freitag geplant und der Kaffee, den wir probieren durften, hat hervorragend geschmeckt". Den ganzen Beitrag jetzt anhören.

Der Maserati unter den Siebträgern ist unsere brandneue Dalla Corte mit der passenden Mühle. Nach 4 Stunden Aufbau war der erste Espresso die schönste Belohnung überhaupt! Bald gibt's mehr davon!!!!

Moin liebe Freunde, es geht in großen Schritten Richtung Eröffnung. Deshalb hier ein kleiner Blick auf unseren Tresen mit den Vitrinen für die köstlichen Kuchen und Torten, die wir für euch backen werden. 

Außerdem habe ich mich gefragt, ob ihr bei gutem Wetter vielleicht euren Lieblingskaffee draußen trinken wollt? Vorsorglich haben wir schon mal mit dem Bau unseres Sonnendecks begonnen. So sieht's aus.

"Wir können es kaum fassen, die Tassen sind da!!!!!" Und wenn alles nach Plan läuft und die Farben im Laden trocken sind, soll Mitte April auch der Rohkaffee kommen. Das bedeutet, die "heiße Röst-Phase" kann dann losgehen! Wer keinen Laden hat, kann kaum ermessen, was einem das bedeuten kann. Freut euch einfach mit mir!

Was wir vor über einer Woche angefangen haben, ist heute endlich fertig geworden: der blitzblanke über 8 Meter hohe Edelstahlschornstein, aus dem schon bald die feinsten Röstkaffeearomen aufsteigen werden, ist in Eigenarbeit von Okke, Jürgen, Sven und mir aufgestellt worden und steht nun wie ne 1 und ich wage mal die Prognose, der wird auch Stürme mit Orkanstärke überstehen. Toi toi toi, ich werde berichten!

Gestern kam am Rantumbecken ein seltsames Auto mit gelbem Nummernschildern und einem Pferdeanhänger vorgefahren. Was konnte das bedeuten? Ich sag's euch: im Inneren des Pferdeanhängers stand das Herzstück der Rösterei: mein neuer Kaffeeröster! Mit ordentlich Muskelkraft haben wir gemeinsam mit Frans, dem holländischen Kollegen von Giesen, das knapp 800 Kg-Gerät an seinen Platz gestellt. Ich muss sagen, ich bin echt stolz auf den tollen Röster! Mit ihm kann ich übrigens in einem Rutsch 15 kg Rohkaffee rösten. Ich freu mich drauf!

Gestern in der Hafencity in HH. Nach stundenlanger Kaffeeverkostung bei meinem Rohkaffeehändler steht nun fest, mit welchen Sorten ich starte. Ich kann es kaum abwarten.

Wir haben nochmal 12 Hario-Brühkombis bestellt. Mit dieser Kaffee-Karaffe aus hitzebeständigem Glas lässt sich der frisch gebrühte Kaffee perfekt servieren.

Obendrauf passt der Hario 1-4 Tassen Edelstahlfilter mit Hario Filterrosette. Das dickwandige Glas sorgt dafür, dass der Kaffee über längere Zeit die richtige Temperatur behält und demnach auch servierfähig bleibt. Kaffeeliebhaber aus aller Welt sind ganz begeistert von diesen Kaffeekannen. Wir hatten bisher nur 3, 2 davon gingen und kaputt, die letzte wurde im Garten gestohlen. Tse... Die Nachfrage wächst, man kann nicht genug davon haben. In Kopenhagen, Berlin, Amsterdam und LA sind die Kannen längst Kult. Sie wurden von Bauhaus-Schülern in den 50ern entwickelt und sind heute unverändert in Gebrauch. Jetzt auch auf Sylt – und nur bei uns.